做法(fa):春笋切成片后(hou)加少(shao)许盐捞出后用清水浸(jin)泡,生姜切(qie)片,葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热,倒(dao)入(ru)2勺(shao)油,放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀,加(jia)入少(shao)量清水半掩住春笋(sun),盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018