做法:洗净宰好鲫鱼(yu),洗净淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮泡软(ruan),拍裂一(yi)小(xiao)块(kuai)姜,热锅,用姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍(bian),放(fang)两勺油,待油六成热下(xia)鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水,放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和(he)其他材(cai)料(liao),武火(huo)煮沸,转中小火煲一个半小时(shi),下(xia)盐调味即可品(pin)尝(chang)。
Copyright © 2008-2018