做(zuo)法:洗净宰好(hao)鲫鱼,洗净淮(huai)山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(lie)一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shang)擦(ca)一遍,放(fang)两(liang)勺(shao)油(you),待油六成(cheng)热(re)下鱼(yu),煎至(zhi)微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水,放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮(zhu)沸(fei),转中小(xiao)火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018