做(zuo)法:春笋切成片后加少许盐(yan)捞(lao)出后用清水(shui)浸泡(pao),生姜(jiang)切片(pian),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun),加入少量清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋,盖上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候(hou)加入盐(yan),翻炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018