做(zuo)法:春笋(sun)切成片后加少许(xu)盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡,生姜切片,葱切成段(duan)。锅烧热,倒(dao)入2勺油,放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun),加(jia)入少(shao)量(liang)清水半掩住春(chun)笋(sun),盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018