做法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮(huai)山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yi)小块(kuai)姜,热(re)锅,用姜块(kuai)在锅(guo)上擦一遍(bian),放(fang)两勺油,待(dai)油(you)六成热(re)下鱼(yu),煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里(li)的清水(shui),放入煎煮好(hao)的鲫鱼(yu)和其他材料(liao),武火煮沸(fei),转中小(xiao)火煲(bao)一(yi)个半(ban)小(xiao)时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018